Chokladkaka 70% Belize EKO 40g

Belizes månghundraåriga tradition av kakaoodling, tillsammans med landets storslagna kalkstenslandskap och frodiga tropiska regnskogar, skapar en unik grund för kakao med en alldeles egen karaktär. Här möts naturens rikedom och ett arv av kunskap – en smakupplevelse som förfinas genom omsorgsfull och centraliserad efterbehandling efter skörden.

Djupt inne i Belizes naturreservat och på små privata odlingar lever fortfarande den ursprungliga Criollo-kakaon kvar. I de sydliga delarna av landet odlar mayabönder främst Amelonado-dominerande hybrider och andra hybrider av typen Upper Amazon Forastero, anpassade till det lokala klimatet och den bördiga jorden.

Maya Mountain Cacao odlas i samspel med naturen, bland lövträd och tropiska fruktträd som banan, mango, avokado och kokos. Denna mångfald bidrar till ett levande odlingslandskap och ger kakaon en särpräglad och komplex karaktär – med en smak som bär med sig en liten del av Belize.

Ekologiskt odlad på kakaoplantage där rättvisa arbetsförhållande råder. 

Vikt
40g

Kakaobönan
Namn: Maya Mountain
Land: Belize
Klassificering: Amelonado, Forastera, Nacional, Criollo
Smak: Honung, Ananas, Russin

Tillverkning
Rostning: Medelrostad
Stenmalning/conchning: 78h

Ingredienser
Kakaobönor*, Rörsocker*

*ekologisk ingrediens

Näringsvärde 100g
Energi kcal: 533,1
Fett: 36,1g
Varav mättat fett: 22,6g
Kolhydrater: 33,2g
- varav sockerarter: 29,9g
Protein: 9,8g
Salt: 0g

Övrigt
Förvaras med fördel torrt 16-18 grader